Cómo prevenir el robo de aceite de cocina usado en su restaurante

La mayoría de los dueños de restaurantes no piensa que su aceite usado de freidora sea algo que valga la pena robar. Los ladrones sí. Como el aceite de cocina usado se puede vender a plantas procesadoras para producir combustible renovable, los recipientes sin asegurar detrás de los restaurantes son un blanco fácil. Cuando el aceite desaparece, pierde el reembolso que debería haber recibido y podría tener que lidiar con derrames, equipos dañados y áreas exteriores desordenadas.

Aquí le explicamos cómo reconocer un robo y qué puede hacer para prevenirlo.

Señales de que están robando su aceite de cocina usado

• El recipiente tiene menos aceite del que debería justo antes de una recolección programada.
• Sus reembolsos disminuyen, aunque la cocina siga tan ocupada como antes.
• El recolector informa que encontró poco o nada de aceite al pasar.
• Encuentra derrames, goteos o marcas de mangueras alrededor del recipiente que no corresponden con la rutina habitual.
• La tapa, el candado o el recipiente presentan daños, como marcas de palanca o un candado cortado.
• Ve camiones desconocidos cerca del estacionamiento trasero, especialmente por la noche o temprano en la mañana.

Si algo de esto le resulta familiar, vale la pena investigar más.

Cómo proteger su aceite de cocina usado

1. Use un recipiente con cierre

Es la medida más importante. Un recipiente con tapa segura y con cierre evita la mayoría de los robos oportunistas. Si el recipiente que tiene no se puede cerrar con llave, pídale uno a su recolector. No debería costarle nada.

2. Coloque el recipiente en un lugar visible

Es más fácil vaciar un recipiente escondido en un rincón oscuro del estacionamiento sin que nadie lo note. Cuando sea posible, colóquelo:

• En un área bien iluminada.
• A la vista de la puerta trasera o de una cámara.
• Lejos de lugares donde los vehículos puedan acceder fácilmente desde la calle.

3. Instale iluminación y cámaras

Las luces que se activan con el movimiento y una cámara de seguridad visible son buenos elementos disuasorios. Aunque nunca necesite revisar las grabaciones, es menos probable que los ladrones se acerquen a un recipiente que saben que está vigilado.

4. Conozca a su recolector

Asegúrese de que el personal sepa qué empresa recoge el aceite, cómo son sus vehículos y cuándo están programadas las recolecciones. Si alguien llega fuera del horario previsto o en un camión sin identificación, pídale que confirme quién es.

5. Mantenga un calendario constante de recolección

Un recipiente que se vacía con regularidad contiene menos aceite en cualquier momento y resulta menos atractivo para los ladrones. Las recolecciones programadas semanales o cada dos semanas también facilitan detectar cuando algo no anda bien.

6. Lleve un registro del volumen

Anote con qué frecuencia se cambia el aceite de las freidoras y compárelo con la cantidad recolectada. Una caída repentina del volumen recolectado, sin una disminución del negocio, es una señal de alerta.

7. Capacite a su equipo

Sus empleados son la primera línea de defensa. Asegúrese de que:

• Siempre cierren y aseguren el recipiente después de usarlo.
• Informen de inmediato cualquier daño en la tapa o el candado.
• Sepan que no deben permitir que nadie acceda al recipiente sin confirmar quién es.

Qué hacer si sospecha que hubo un robo

1. Documente lo sucedido. Tome fotos de cualquier daño, derrame o señal de manipulación.
2. Comuníquese con su recolector. Puede confirmar los registros de recolección y ayudarle a asegurar el recipiente.
3. Refuerce la seguridad. Agregue un candado, cambie el recipiente de lugar o instale iluminación y cámaras.
4. Repórtelo a las autoridades locales si tiene pruebas del robo.

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Todos los recipientes que proporciona Cooking Oil Recyclers incluyen una tapa con cierre sin costo, y nuestra red certificada de recolección pasa semanalmente o cada dos semanas para que el aceite no se quede almacenado mucho tiempo. Atendemos cocinas en Florida, Alabama, Georgia y Misisipi, incluidos Orlando, Jacksonville y Savannah.

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