7 señales de que su trampa de grasa necesita limpieza (antes de que obligue a cerrar su cocina)

Su trampa de grasa trabaja silenciosamente hasta que deja de hacerlo. Cuando se llena, la grasa y los sólidos de alimentos empiezan a pasar a sus tuberías y al alcantarillado municipal. Esto puede provocar obstrucciones, olores, llamadas de emergencia al plomero, inspecciones no aprobadas e incluso una cocina que tenga que suspender el servicio en plena hora pico.

La buena noticia: una trampa de grasa llena casi siempre da señales de advertencia primero. Aquí presentamos siete señales a las que debe prestar atención, además de una forma sencilla de revisar su trampa y qué hacer después.

¿Quiere saber cada cuánto programar las limpiezas? Lea ¿Cada cuánto se debe limpiar una trampa de grasa?

1. Los fregaderos y los desagües del piso drenan lentamente

Los desagües lentos son la señal temprana más común. Cuando la grasa y los sólidos llenan la trampa, las aguas residuales tienen menos espacio para pasar, por lo que los fregaderos del área de lavado y las estaciones de preparación se vacían más lentamente de lo normal. Si su personal tiene que esperar a que los fregaderos drenen o usar el destapacaños con más frecuencia, revise la trampa.

2. Malos olores alrededor de los desagües o de la trampa

La grasa y los alimentos retenidos se descomponen con el tiempo y desprenden olores fuertes y desagradables. Si nota un olor agrio o a podrido cerca de los fregaderos, los desagües del piso o la tapa del interceptor exterior, especialmente si llega al comedor, probablemente la limpieza de la trampa esté atrasada.

3. Retornos de agua o grasa

El agua que se devuelve a los fregaderos o desagües del piso, o la grasa que aparece donde no debería, indica que la trampa ha superado su capacidad. En esta etapa, los problemas se vuelven costosos rápidamente. No espere: programe una limpieza de inmediato.

4. Grasa visible después de la trampa

Si usted o su plomero ven grasa en las tuberías de desagüe o en el registro de limpieza del alcantarillado después de la trampa, la grasa está pasando en lugar de quedar retenida. Además del riesgo para las tuberías, esto es precisamente lo que los programas locales de FOG (grasas, aceites y mantecas) intentan evitar y puede ocasionar problemas de cumplimiento.

5. La trampa alcanza o supera la "regla del 25 %"

Muchas empresas de servicios públicos y profesionales de plomería aplican la regla del 25 %: limpiar la trampa antes de que la grasa y los sólidos sedimentados ocupen alrededor del 25 % de su capacidad. Después de ese punto, retiene la grasa con menos eficacia. Algunas empresas, como la Emerald Coast Utilities Authority en el área de Pensacola, recomiendan una "prueba con varilla" mensual para medir los niveles. Consulte si su empresa local de servicios públicos tiene una recomendación similar.

6. Ha pasado demasiado tiempo desde la última limpieza

Si no recuerda la última limpieza o no encuentra el manifiesto, ya es hora. En Florida, las limpiezas de trampas de grasa realizadas por un transportista autorizado se documentan en un manifiesto de servicio, y su programa local podría pedirle que muestre sus registros. Un calendario periódico (por ejemplo, mensual o cada 60 o 90 días, según su volumen) elimina las conjeturas.

7. Su menú o volumen ha cambiado

¿Agregó alimentos fritos, amplió su horario o tiene más actividad? Más comidas significan más platos y más grasa que llega al desagüe. Una trampa que funcionaba bien con un calendario de 90 días podría necesitar limpiezas más frecuentes ahora.

Cómo hacer una revisión rápida

No necesita ser plomero para vigilar su trampa:

Revise sus registros. ¿Cuándo fue la última limpieza? ¿Tiene un manifiesto archivado?
Observe los desagües. Tome nota de los fregaderos que drenan lentamente o las obstrucciones recurrentes.
Preste atención a los olores. Los olores persistentes cerca de los desagües o de la tapa de la trampa son una señal de alerta.
Mida si puede. Si su empresa de servicios públicos recomienda una prueba con varilla, siga sus instrucciones.
Si tiene dudas, llame a un profesional. Una limpieza profesional incluye medir los niveles de grasa y sólidos antes del servicio.

Nota de seguridad: los interceptores de grasa exteriores son espacios confinados y pueden ser peligrosos. Deje la apertura y el bombeo de interceptores grandes en manos de profesionales capacitados.

Cómo evitar que su trampa se llene tan rápido

Raspe y limpie en seco los platos, y tire los residuos a la basura antes de lavarlos.
Nunca vierta aceite de freidora por ningún desagüe. Recójalo en un recipiente exclusivo para aceite de cocina usado.
Use coladores para fregadero y limite el uso del triturador de desperdicios.
Capacite al personal y coloque letreros de "no vierta grasa por el desagüe".
Combine el servicio de trampas de grasa con la recolección de aceite de cocina usado para que el aceite de freidora nunca termine en la trampa.

Qué incluye una limpieza profesional de trampas de grasa

Con Cooking Oil Recyclers, la limpieza de trampas de grasa incluye:

Vaciado completo por bombeo de grasas, aceites, mantecas (FOG) y sólidos
Raspado de paredes, deflectores y tapas
Inspección de tuberías de entrada y salida, deflectores y conexiones en T, con una nota escrita de cualquier daño encontrado
Medición de los niveles de grasa y sólidos antes del servicio
Transporte y disposición adecuados en una instalación autorizada
Un registro de servicio/manifiesto después de cada limpieza
Un calendario periódico basado en el volumen de su cocina
Limpieza del área de la trampa antes de retirarnos

La cotización de la limpieza de trampas de grasa depende de su ubicación, la frecuencia con que necesita el servicio y el tamaño de su trampa.

Atendemos cocinas en todo Florida (incluidos Orlando, Jacksonville, Pensacola, Daytona Beach y West Palm Beach), además de áreas de Georgia, Alabama, Mississippi y Carolina del Sur. Consulte nuestras áreas de servicio.

¿Nota alguna de estas señales? Llame al (407) 329-6626 (7 AM – 8 PM) o solicite la limpieza de su trampa de grasa en línea.

Preguntas frecuentes

¿A qué huele una trampa de grasa llena? Por lo general, tiene un olor agrio o a podrido debido a la descomposición de la grasa y los sólidos de alimentos. Los olores cerca de los desagües o de la tapa de la trampa son una señal común de que necesita limpieza.

¿Una trampa de grasa llena puede provocar un retorno? Sí. Una vez que supera su capacidad, las aguas residuales y la grasa pueden devolverse a los fregaderos y desagües del piso.

¿Cada cuánto se debe limpiar una trampa de grasa? Depende del tamaño de la trampa, el volumen y el menú. Muchas cocinas necesitan hacerlo cada uno a tres meses, y las empresas locales de servicios públicos pueden establecer sus propias frecuencias mínimas. Consulte nuestra guía de frecuencia.

¿Recibo documentación después de una limpieza? Sí. Entregamos un registro de servicio/manifiesto después de cada limpieza.

¿Puedo combinar la limpieza de la trampa de grasa con la recolección de aceite de cocina usado? Sí. Un solo proveedor puede encargarse de su aceite, su trampa de grasa y el área del recipiente.